櫻桃爺爺 牛軋糖系列 Nougat
風靡全球的牛軋糖，起源到底是東方還是西方？
東、西方都愛–帶來好運與幸福的祝糖
西方最早是出現在10世紀巴格達書上的「Nougat」，也是現在中文「牛軋糖」音譯的由來。這個美麗的幸福傳說發源於1441年由義大利的克雷莫納小鎮，當時是以蜂蜜、杏仁與蛋白製成的糖果，在貴族婚宴上送給新人，象徵「平安、甜蜜與永恆」。
在中國，則是明朝文人商輅某天夢見參拜文昌帝君，夢中神明顯靈將花生、糖幻化成數頭牛朝他奔去，醒來後他用花生與糖製作了軋成牛狀的糖食用，之後他參加科舉，連中三元(即鄉試、會試、殿試第一名），因此，牛軋糖又名「功名糖」，象徵「智慧、狀元及第」。
不論源自於哪裡，牛軋糖都象徵著祝福，在50年代由香港引進台灣後，更是喜慶年節不可或缺的必備甜點。
以職人精神不斷創新，只為成就極致牛軋糖工藝
創辦人櫻桃爺爺在踏入烘焙業的創業初期，就以「牛軋糖」聞名鄰里。為了掌控品質與最佳口感，每天與溫度、濕度挑戰，歷時半年才研發出完美的配方比例，嚴選上等杏仁、高成本海藻糖，奶香四溢、甜度適中、Q軟不黏牙的牛軋糖，熱衷創新的他，堅持「食的安全與健康」，嚴選食材原料，以杏仁取代花生，並結合在地農產研製新風味；他更開啟台日合作交流，引進包材機械與先進加工技術，得以在「零添加」防腐劑與塑型劑的狀態，鎖住美味並延長賞味期，讓產品擴大熱銷海外，並在網路上締造了輝煌戰績！
因為不肯妥協，讓每一張挑剔的嘴角都能上揚；因為不忘初心，讓人不只滿足口慾，連疲憊躁動的心靈也跟著被療癒！